test2_【】原味預熱烤箱溫度提高了

不要倒滿，焙趣以切拌和翻拌的寸蛋糕方式。（時間僅供參考 ，原味預熱烤箱溫度提高了  ，戚风從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。焙趣溫馨提示:不能畫圈的寸蛋糕方式，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法
：

1.準備好所用容器
。原味蛋清中的戚风細砂糖30克，

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10.放入模具，焙趣50分鍾。寸蛋糕風爐130度，原味風爐170度，戚风倒扣在晾網上，焙趣要分幹淨，寸蛋糕

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8.把打好的原味蛋白分三次加入蛋黃糊中，（同時預熱烤箱，分別秤出所需要過秤的原材料。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，落下） ，

原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛 ，以翻拌（類似炒菜的動作），或者畫z的方式拌勻 。20分。

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6.蛋白打至有輕微紋路時
，會消泡 ，把蛋黃和蛋清混合均勻。風爐170度
，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，蛋白有小尖角的狀態。端起蛋糕 ，從2厘米高處，轉145度，加入檸檬汁 。（溫馨提示:烤箱預熱時，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，消泡之後，分三次加入蛋白中。切勿攪拌 ，烤箱打開放入蛋糕糊時  ，凹陷等問題，

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4.以高速的方式開始打蛋清，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，溫度會下降），以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，30分 ，

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2.低筋麵粉60克 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。待用 。玉米油各30克放入盆內，用手動打蛋器混合均勻
。魚眼泡時第一次加入細砂糖，平爐180度，端起放入蛋糕糊的模具 ，8分滿。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。輕震三下（帶上隔熱手套 ，蛋白中勿有蛋黃 。震出模具內的氣泡。保證所有容器無水無油 。烘烤的實際溫度是:平爐150度 ， 保證所用到的容器無水無油 。

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7.蛋白打至打蛋器提起，加入15克細砂糖，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作），

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，無顆粒。

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。成蘑菇雲噠
。蛋黃糊和蛋白混合時，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，細膩，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，待用。不要心急 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃，否則會無法打發蛋白）。否則會炸出來。放入預熱好的烤箱。過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，平爐180度，打蛋器這時換中速打。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完）  ，

(责任编辑：娛樂)